同心協力推廣美好技藝

                                                                       卞柔勻     2023年2月24日

匯聚了360多家廠商，超過1600個參展攤位的「2023台北國際烘焙暨設備展」，於2月16至19日在南港展覽館盛大舉行，今年主題「烘焙暖實力．共創新食代」，期盼在全球防疫政策逐漸鬆綁下，烘焙產業能大步成長。
本次展覽有烘焙業菁英熱情參與、風行品牌糕點華麗出場，加上豐富的食材與原物料、多樣化的包裝設計以及各優秀廠商先進設備的展示，都顯現台灣烘焙雄厚的實力。

在烘焙主題叢書出版素有聲名的上優文化出版社也參加了此次聯展，而柔勻與果凍花創作夥伴們，則受邀以新書簽名會的名義，參與了這一次的活動；去年十月由上優文化出版的《藝術果凍花專門書》12位作者 ，除了蘇美惠因為剛好有重要事情不能出席外，林惠鶯 、楊塵、邱淑惠、吳阿梅、李宜樺、吳苡嫙、高翠萍、張滿足、黃雪芳、龔郁婷與我，都滿心喜悅的參加了這個盛會。

我很高興能聯合這些才華洋溢的姊妹們，共同打造這一本豐富且實用的工具書，它的內容包括基礎工具材料介紹、果凍配方作法與實際操作示範，並詳列圖表解說常見技法，透過十二位果凍花匠人各具特色的原創作品，齊力推廣果凍花藝術，希望幫助有興趣研習的朋友們，更容易、更有效的進入果凍花的繽紛世界！

展覽當天我特別穿上越南傳統長襖奧黛（Ao Dai），（奧黛是中文對越語Ao Dai的音譯，指越南的國服），雖然在台灣超過二十年，早已融入了在地社會，但我的內心依然念記著生我、養我的母國家鄉與親愛的家人，在這國際交流的盛會中，穿著奧黛的我，心裡充滿感恩與光榮，一個越南女子立足台灣，經過多年的打拼，終於能夠以果凍花專長獲得肯定，在眾人聚集的場合，穿著奧黛代表我對家鄉的敬愛，也表達我飲水思源的心意。

簽書會安排在展覽第一天下午，當天為專業參觀日，只有受邀的參展單位與業界相關人士可以進場，現場並不售票，因此一些有興趣的社會大眾，並沒有機會看到我們簽書會的場景，這是比較可惜的地方。

感謝吳苡嫙的先生特別參與簽名會，以攝影機捕捉每一個精彩的畫面，為大家留下美好的回憶；感謝粉絲們熱情的支持與參與；感謝漢聲廣播電台的現場採訪報導，當然更要感謝上優文化出版社這一個難得的安排，讓我們因為果凍花結緣的姊妹們有機會齊聚一堂，同心協力推廣這美好的技藝創作！

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