歡喜迎兔年 平安過好日 --柔勻的年度回顧與新春祝福

                                                                                            2023年1月20日

時間過得好快，明天就是除夕了，昨天中午蒙新北市政府的邀請，柔勻有幸與侯友宜市長、張錦麗局長等長官以及各國新住民朋友們共同圍爐，圓桌上佈滿了大家所準備的各國家鄉過年美食，並分享彼此年節習俗，在歡樂的氣氛下，以滿滿的祝福提前迎接兔年的來到。

左起.賀諺真、永冶典子、張麗英、 Memo Daniel Valadez、社會局長張錦麗候友宜市長、卞柔勻、范秋水、慕雅妮、孫雅雯

侯友宜市長分享了嘉義家鄉口味的「蘿蔔糕」，那是台灣過年期間，家家戶戶都會吃的吉祥食品，象徵「好彩頭」，也有「步步高昇」的含意，另外象徵「長長久久過好年」的「長年菜」也是年節必備菜餚：來自日本的永冶典子姊分享了象徵祝福與幸福的紅豆飯、代表長壽的蝦子與象徵勤勞的黑豆，她說日本的年菜都會放在一層一層的盒子裡，層層堆疊福氣與喜氣，稱之為「御節料理」：來自印尼的慕雅妮談到過年前齋戒月，穆斯林會禁食、禁慾，等開齋月再回歸新生，此時會享用「椰奶雞」及「印尼粽」，彼此祝福新希望：來自緬甸的張麗英姊妹則分享了代表團圓吉利的「椰絲湯圓」，當湯圓煮熟浮上來就象好運到。在座唯一的男性新住民Memo Daniel Valadez準備了墨西哥跨年時會吃的「祈福葡萄」，每一顆代表一個月份，因此要連吃12顆，祈求一整年都會有好福氣，而來自中國大陸的賀諺真，來自柬埔寨的孫雅雯以及來自越南的范秋水姊妹也分享了她們的年菜習俗。

                  日本紅豆飯

                           柬埔寨米糕

                         緬甸湯圓

                   印尼咖喱粽子

柔勻來自越南，過年一定吃粽子外柔勻特地烹煮了過年家戶必吃的「苦瓜鑲肉湯」與大家分享，除了有「苦盡甘來」的意涵，絞肉內餡混合木耳、冬粉、蔥花等多種食材，也象徵全家團聚，只是越南的苦瓜品種比起台灣在地苦瓜嬌小許多：還有綠豆糕點心含意做什麼中什麼跟好彩頭意思一樣!

在越南過年要從正月初一到初七，除夕子時過後，大家會到附近廟裡拜拜，折一些樹芽回家，象徵新生。記得我來台灣不久，過年準備「苦瓜鑲肉湯」時，還被先生數落了一下，「過年吃苦瓜？你過去吃的苦還不夠嗎！……」，而越南象徵吉祥富貴的大黃菊花，在台灣也有不同的花語解讀，不適合年節喜慶擺設，這就是文化的差異。

                      綠豆糕,苦瓜鑲肉,西瓜籽,椰子肉乾...

在台灣生活超過20年的我，已經適應了在地文化，而長年定居於全台灣新住民人口最多的新北市，柔勻也深深感受到新北市政府對於新住民的用心，以及促進多元族群融合的努力，在我曾經徬徨困頓的時候，就受到了新住民家庭服務中心的關懷與協助，支持我跨越內心的障礙，自信自在的融入在地社會，讓我不但能夠挺身自立，追求理想，並且還有能力幫助別人、回饋社會，誠如圍爐時侯市長所說的「多元共融，團結共好」。

          2016年記者會(讓我們改變！ 不能沒有你故事動人 新住民驕傲的說)：「我也是台灣人！」

過去三年，全世界遭受新冠肺炎病毒的侵襲，台灣也無法避免疫情蔓延，許多行業受到影響，很多家庭親子深受其苦，而去年染疫人數雖然大幅上升，但疫苗接種率提高，加上病毒危害程度降低，防疫政策隨著各國鬆綁，許多活動漸漸恢復常態，只是心中難免還會有些不安的憂慮，像去年年中我的孩子因為同學確診被居家隔離，中秋前夕我因確診，原定課程與活動計畫也被迫變動，相信很多姊妹也有類似的狀況。回顧過去一年的經歷，柔勻更加心存感恩，因為除了自身工作室的教學課程與直播示範、接受媒體專訪外，在防疫的過程，柔勻也參與了一些重要的計畫與活動，雖然比往年更加忙碌，但生活更添色彩。6月中我應聘擔任「2022第17屆美國密西根MNS國際菁英盃競賽」C級創意果凍藝術師檢定評審長，並於其績優講師表揚大會榮獲「明星果凍藝術金牌教練導師」殊榮；7月中擔任2022高雄易牙美食節「第25屆全國美食文化大展」藝術果凍花競賽總評審長；10月底擔任「桃園市2022年第六屆國際青年創意美學線上競賽」餐飲烘焙總監；11月下旬則擔任「2022APHCA台灣亞太盃美業交流競技暨美饌藝術美學競賽」造型和果子執行長以及果凍花執行長。

                                比賽會場和前輩交流

此外，8月份起柔勻受聘擔任醒吾科技大學兼任講師級專業技術人員，每週固定指導餐旅管理系同學美食課程，10月份並擔任「日式和果子藝術」課程講師。當然，往年經常參加的學校、機構與社區公益推廣活動，去年柔勻同樣的也積極參與，其中最特別的是新北市政府農業局為新北市的茶農產業舉辦的推廣活動，此次特將茶香融入果凍花藝中，柔勻不但在11月
底的「新北好茶記者會」中現場示範茶香果凍花製作，並且帶著我的創作夥伴熱心的姊妹們，共同參與了12月中旬於坪林博物館廣場舉辦的坪林好茶推廣活動，提供民眾果凍花免費DIY體驗，並義賣果凍花成品，所得全額捐出幫助弱勢族群。

                    長輩活動DIY

2022年新北市政府持續推動許多友善婦女的政策與福利，3月初歡慶國際婦女節活動時，響應了聯合國「破除偏見」主題，呼籲社會大眾破除性別刻板印象，打破對年齡的歧視，在活動文宣中，柔勻獲選為侯友宜市長身邊四位女性中新住民婦女的代表；今年7月新北市政府社會局出版發行了「燦爛新女力」一書，描述13位從東南亞各國與中國大陸前來台灣追夢的女性新住民，淬鍊成長的生命故事，柔勻為書中受訪者之一，並於7月21日新書發表會上，與新店新住民家庭關懷站負責人以及另一位同樣來自越南的姊妹，代表與侯友宜市長對談，分享各自的心路歷程。

陳秋柳,卞柔勻,候友宜市長,張月英

去年度由《聯合報》與新北市政府合辦的首屆「新北十影響力人物」選拔活動，設定「Beyond Ordinary」為主題標語，拍攝了10位在不同領域默默發光的影響力人物，以生命故事串起每個人耕耘足跡的影片，獲選者也許不是世俗認知的大人物，但將每個人的影響擴散出去，也能形成一股為在地帶來深遠正向改變的力量；柔勻榮獲評審肯定名列其中，於10月30日舉辦的「時刻不凡・新北影響力」論談中接受表揚；對我而言，這種種的榮耀與肯定，都督促著我不斷的學習成長、堅守理想，並且積極參與社會公益，貢獻己力，發揮正向的影響力，一起為共好的社會攜手邁步勇往直前！

            新聞局局長頒發紀念品

                             座談會

2018年10月我出版的第一本果凍花工具書-《心靈療癒的3D果凍花》，在微調精修後於去年9月發行第二版，而結合了吳阿梅、李宜樺、吳苡嫙、邱淑惠、釋照果、高翠萍、張滿足、黃雪芳、楊塵、蘇美慧與龔郁婷，11位我親愛的創作夥伴們聯手打造的《藝術果凍花專門書》也於去年10月出版，版稅全數捐出贊助公益，我很欣慰能與這些姊妹們共同推廣果凍花藝，希望藉著繽紛多彩的果凍花，療癒疫情下不安的人心。

美好的成果建立在辛勤的耕耘，以及眾人協力的呵護關照上，柔勻心裡始終感念身邊支持的力量，感謝所有一路鼓勵與陪伴我的良師益友、我親愛的創作夥伴以及親密的家人，是您們的愛影響了柔勻，讓柔勻有更多的能量，藉著果凍花散播愛與希望，影響更多的人。春節前夕，在此誠摯的獻上我的感恩與祝福，敬祝大家兔年吉祥、平安喜樂，健健康康、快快樂樂的迎接新年度每一個到來的好日子！

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