如何設定自己的目標

果凍花 和菓子要怎麼樣的巧手，才可以像老師做的一樣的好！

其實老師也是經過不斷的學習、練習、研究、創新，進而成為自己獨特的風格。

每個人都有自己的特色，當然，作品要有成熟度，是透過不斷的努力學習、不斷的練習，才會有成果。

所以設定一個目標，給自己一個進步的動力很重要。

在餐飲界，中餐、西餐、烘培等，都有國家級的證書考核，大家以此為目標，努力練習，通過考核，拿到證書，證明自己的技術有一定的程度。然而果凍花，在台灣起步沒幾年，雖然日益盛行，但是還沒有一個公家單位的考核標準。然而，現在很多私人單位，紛紛推出自家的考核證書，公信力，就看個人的想法。

現在還有不同的展現，就是參加比賽較有規模的單位舉辦的比賽認證活動，以此為努力目標，經過世界級的評審專家認證，展示自己努力練習的成果，當成績揭曉的那一刻，滿滿的成就感，是無法形容的。大家一起設定一個目標，不斷的努力吧！一定有成果的。成功是給不斷努力、不放棄學習的人的回饋。

和菓子剪菊是日本的文化藝術從一顆白鳳豆製作過程到完成作品，需要很多的耐性和工！自己製作的和市面賣的味道還是不太一樣！不過台灣有很多白豆沙餡低糖的可以選擇。和果子的造型有很多，大家可以依照自己可以做範圍來做。卞柔勻老師因為不想讓小孩玩黏土，所以把和菓子皮當作黏土給小孩玩。老師自己本身也很喜歡這道藝術點心.

和菓子有很多種不同的味道和口感名稱也會不一樣！

果凍也是一樣有很多造型不同口味口感也不太一樣！

1。上生菓子，大福，麻吉，雜菓子，星星糖，小饅頭，仙貝，乾菓子（米糕）糰子（像串湯圓），水羊羹，蒸羊羹，羊羹，御萩，櫻餅，草餅，米香，長崎蛋糕（南蠻果子）,花林糖，千歲飴，等。等。還有不過因為文字太多對我來說很吃力。果凍下一次分享！

💌 卞柔勻_果凍少奶奶 - 透過教育改變未來!

💌努力和用心做其它交給老天及命運的安排！