果凍花調色材料介紹

。調顏色果凍：選擇性的乳白色奶類     

   1。椰漿       

   2。牛奶     

   3。鮮奶油     

   4。豆漿   

    5。杏仁   

    6。煉乳   

    7。燕麥奶    

    8。薏仁奶

- 飽和度最高是鮮奶油，不過會偏黃一點。

- 加煉乳請記得糖分要減，煉乳讓果凍增加奶香味也可以減少蔬果氧化，不過還是會氧化。

- 豆漿記得不要加鹽，也不要加酸。不然會變成蛋花。- 杏仁有獨特味道，不是人人都喜歡。-椰奶有椰奶粉和很多種椰奶汁或椰漿，飽和度也會不一樣。

注意⚠️。請記得果凍加奶類煮，請特別注意攪拌和火力，很容易焦。

蔬果和蔬果粉與天然色粉和色素

-蔬果是有顏色新鮮取出汁

-蔬果粉類大家記得先用水攪拌再用

-色素使用大家要記得用乾淨的牙線或筷子佔或用滴的以免色素會污染容易壞掉！加色素的果凍水量多加一點。

💌 卞柔勻_果凍少奶奶 - 透過教育改變未來!

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