認識果凍粉

果凍粉有分植物性和動物性兩種

1。植物性，蒟蒻，海藻膠，吉利T，果膠，寒天，鹿角菜膠，殿粉。。等。等。

2。動物性是吉利丁，有粉類和片裝，動物是皮膠，魚皮，豬皮。。等等。

-特質

1。吉利丁需要低溫下才會凝固。室外溫度高會融化。好處它可以做蛋糕果凍和慕絲蛋糕與果凍花結合.
2。植物性果凍粉做好放著自然會凝固。凝固後需要冷藏保存。保存時間短。通常1週到2週看果凍粉的成分.。

果凍粉特質有很多種：

 1。耐煮的 

2。耐酸的

 3。快速融化的

 4。耐低溫的。

越精緻的果凍粉相對營養會減弱。不過口感好。

jelly 和Agar都是果凍粉。只是口感和用途不同。

 1。jelly 口感是Q軟用途多。

 2。Agar口感硬脆。（洋菜菜燕口感）適合做造型，可是營養非常高！

💌 卞柔勻_果凍少奶奶 - 透過教育改變未來!

💌老師是蠟燭願意燃燒自己照亮學生的路！

💌努力和用心做其它交給老天及命運的安排！

💌別人花錢買名牌，我花時間創造自己的品牌！
🏡: 果凍少奶奶 Taiwan ☎: +886 970 289 989

 🌐: https://www.facebook.com/3DJelyy